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1月 5th, 2009

过年菜

Posted in 未分类 by freecolor

我是个很懒的人，平时我自己绝少下厨，但并不是说我不喜欢做饭，而是我懒。我吃饭从不挑食，一般来说手边有什么吃什么，但不是说我对食物不挑剔，而是我懒。

每年只有过年的时候，我会很有心气的下厨做饭和很挑剔饮食，这也是过年与我的特别意义，过年嘛，总要与平时不一样。

记得第一次和老婆全家一起过年，我尽量的收敛个色挑剔的口味，三十晚上我必须要吃瓜子的，那年没交代清楚，三十晚上我吃的是他们在小摊上随便买的小瘪瓜子，而不是又大又饱满的转炉瓜子，于是那个年总觉得很不对劲，过得极其拧巴，那种悲伤的怨念至今犹存。

同样的，当我生病卧床时，我必须要吃糖水罐头，而且仅限黄桃菠萝苹果梨，这是自小养成的习惯，对我来说比吃药还重要。

所以我很认同中国人在民俗上对饮食近乎偏执的习惯，立春要吃春饼，端午要吃粽子，七夕要吃巧饼，中秋要吃月饼，初一要吃饺子，十五要吃元宵。其他如头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋等等琐碎的规矩更是不一而足。

今年过年我要亲手做的菜单，想到新的随时添加。

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年前准备的菜

鸡冻

炸面鱼 1

酱肘子 1

烙巧饼 1 2

凉拌菜心 1 2

酥香藕夹 1

牛肉米粉 1

卤凤爪 1

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三十晚上准备的菜

拔丝地瓜 1

一品大排骨 1

四喜丸子 1 2

葱烧海参 1 2 3 4

盆盆虾 1

香脆花生米 1

骨藕汤 1

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过年期间准备的菜

扁豆焖面 1

肉丁大包 1 2

海蛎子疙瘩汤 1 2

翻砂芋头 1 2

双味卷饼 1

香酥薯片 1

剁椒炒蛋 1

茄韭双味盒子饼 1

原味土豆肉片 1

松鼠鱼 1 2 3

干烧鲜虾 1

菌菇滑蛋 1

干锅香菇鸭 1

清蒸鱼 1

家常大骨汤 1

奶油南瓜浓汤 1 2 3

三色蒸蛋 1

藕丸子 1
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留待日后研究的菜

农家小炒肉 1

水煮鱼 1 2 3

香辣小龙虾 1

干煸肉沫四季豆 1

红豆汤 1

酥锅 1 2 3

咖喱牛肉配葱油饼 1 2 3 4 5 6

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